神奈川県漁業協同組合連合会 三崎加工場


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 業務用まぐろブロック 
 
   業務用まぐろの加工の一例です


一本のまぐろを四つに割ります。
(これはまぐろの背節です)
 



さらに三分割します。
   
      三分割したブロックをカットし天身とカワラに分けます。
          天身=画像左                  カワラ=画像右
 
 カワラの方を半分にカットします。残りの2つのブロックも同様にカットします。
 腹節の方は2分割した後、天身とカワラに分けます。
 
  背節と腹節を1ケースとして販売いたします。
 重量は10K~16Kになります


 上記は一例ですので、ブロックのままでも販売しています。
 まぐろを加工せずに、1本まるごとご注文する業者さんもおられます。
 その他ご希望のカットでのご注文を承ります。

 価格はまぐろの種類、質、カットの方法によって違います。
 まずはご連絡下さい。

 電話:046-882-5166
 FAX:046-882-5169
 メール
kakou@kngyoren.jp




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